Nutrigenetyka to dziedzina nauki szukająca odpowiedzi na pytanie, dlaczego każdy z nas inaczej przyswaja składniki odżywcze, dostarczane do organizmu wraz z żywnością. Odpowiedzi szuka na poziomie genów. Nutrigenetyka analizuje genotypy ludzkie i stara się zrozumieć, w jaki sposób powiązane są z dietą. Opierając się na dokonaniach tej gałęzi nauki i poddając analizie DNA konkretnego człowieka, można sprawdzić, w jaki sposób jego organizm metabolizuje tłuszcze, czy inne związki i na tej podstawie opracować, dostosowaną do jego potrzeb, tzw. genodietę.

Powered by WPeMatico